LỄ KHAI MẠC TVH MÙA ĐÔNG SOCHI 2014

​

Như vậy là thế vận hội (TVH) mùa Đông năm 2014 đã chính thức khai mạc tại thành phố Sochi của nước Nga. Đây là lần thứ 22 một kỳ TVH mùa Đông được tổ chức và Sochi 2014 là kỳ Olymic đắt nhất trong lịch sử với chi phí lên đến hơn 50 tỷ USD. Các vận động viên (VĐV) đến từ 87 quốc gia đã lần lượt diễu hành qua các khán đài của SVĐ Fisht Olympic Stadium trước khi tổng thống Nga Vladimir Putin tuyên bố khai mạc TVH. Trước đó là các màn trình diễn tuyệt đẹp của các nghệ sĩ, cũng như những màn pháo hoa rực rỡ. Ngọn đuốc Olympic đã được thắp sáng lên bởi các cựu VĐV Nga từng giành ba huy chương vàng ở các kỳ TVH trước là Vladislav Tretiak và Irina Rodnina. Dưới đây là những hình ảnh đẹp trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014, mời các bạn cùng xem.


Các vũ công trình diễn tại lễ khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014 ở SVĐ Fisht Olympic Stadium, Sochi, Nga, 07/02/2014.


Hình ảnh từ một vài trong số 7 hòn đảo tượng trưng cho sự đa dạng của nước Nga trôi lơ lửng trên sân khấu trong lễ khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Các gia đình người Nga tập trung ở cảng Sochi để xem tường thuật trực tiếp lễ khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014, 07/02/2014.


Các VĐV mặc trang phục phát sáng xếp thành hình quốc kỳ Nga.


Pháo hoa sáng trực trên công viên Olympic trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Các nghệ sĩ trình diễn trong lễ khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014 ở Sochi, Nga, 07/02/2014.


Một màn trình diễn trong lễ khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Hai linh vật của TVH mùa Đông Sochi 2014, một chú gấu và một chú báo, tham gia trình diễn trong đêm khai mạc.


Các vũ công trình diễn trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Những chiếc đèn lồng bơm khí heli cùng nhau tạo hình thành nhà thờ St. Basil, một công trình nổi tiếng của nước Nga, trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Nhà thờ St. Basil được tái hiện qua những chiếc đèn lồng bơm khí heli trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


VĐV Luke Steyn, người cầm quốc kỳ của Zimbabwe vẫy tay chào khán giá khi anh dẫn đoàn VĐV của nước mình diễu hành qua khán đài SVĐ Fisht Olympic Stadium, trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Đoàn VĐV của Đức trong những bộ đồng phục đầy màu sắc diễu hành qua khán đài trong lễ khai mạc Olympic mùa Đông Sochi 2014.


VĐV Deividas Stagniunas của Lithuania cầm quốc kỳ dẫn đoàn của nước mình diễu hành qua khán đài.


Đoàn Mỹ diễu hành qua các khán đài trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Các gia đình người Nga tập trung và giơ cao quốc kỳ khi bài quốc ca của Nga được hát lên trong lúc họ đang xem chương trình tường thuật trực tiếp lễ khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Đoàn VĐV chủ nhà do người mẫu Irina Shayk dẫn đầu, tiếp sau là VĐV Alexander Zubkov cầm quốc kỳ, cùng các thành viên còn lại diễu hành qua khán đài SVĐ Fisht Olympic Stadium trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Các nghệ sĩ tham gia tiết mục Quả bóng đầu tiên của Natasha Rostova trong lễ khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Biểu tượng búa liềm cùng các hình ảnh tạo nên khung cảnh đô thị trên sân khấu lễ khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Một màn trình diễn tuyệt đẹp của các nghệ sĩ trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Một cậu bé người Nga được bố ôm trong tay khi cả hai đứng xem tường thuật trực tiếp lễ khai mạc TVH mùa Đông 2014 ở trung tâm Sochi, Nga, 07/02/2014.


Một hình ảnh đẹp trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Các nghệ sĩ trình diễn vở múa ballet Time Forward/Suprematic Ballet trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Các diễn viến hoá trang thành những nhân vật từ thời Peter Đại đế trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Các vũ công ballet tham gia trình diễn trong đêm khai mạc Sochi 2014.


Các nghệ sĩ trình diễn đồng ca trong lễ khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Tổng quan SVĐ Fisht Olympic Stadium trong đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.


Pháo hoa sáng rực phía sau ngọn đuốc Olympic đã được thắp sáng vào cuối lễ khai mạc TVH mùa Đông 2014 tại Sochi, Nga.

Nguồn: Boston.com​

 

http://www.tinhte.vn/threads/the-big-picture-le-khai-mac-tvh-mua-dong-sochi-2014.2249031/ 

GETTY IMAGES TÁC NGHIỆP TẠI TVH MÙA ĐÔNG SOCHI 2014 NHƯ THẾ NÀO?

Anh Clement Caplain, nhân viên của Getty Images kiểm tra đường truyền cáp quang ở nhà thi đấu Alder Speed Skating Arena.​

Trong khi hàng ngàn VĐV đang cố gắng hết sức mình để mang về vinh quang cho tổ quốc tại kỳ TVH mùa Đông Sochi 2014, thì cũng có hàng trăm phóng viên ảnh khác miệt mài ghi lại những khoảnh khắc đẹp để lưu giữ cho đời sau. Tại Sochi 2014, Getty Images đã thiết lập một hệ thống cáp quang, kết hợp với các hãng khác như AP, AFP, Reuters và EPA để phát đi những khoảnh khắc đoạt huy chương vàng trong thời gian kỷ lục. Tổng chiều dài của hệ thống cáp quang lên đến 20km, tốc độ đạt 100Mbps, cho phép các phóng viên của Getty Images truyền tải khoảnh khắc đạt huy chương vàng trực tiếp tới công chúng chỉ trong vòng 180 giây, hay là 3 phút.

Để có thể truyền tải một bức ảnh từ lúc bấm máy xong cho đến người xem trong một khoảng thời gian ngắn như vậy đòi hỏi nhiều người làm việc cùng nhau một cách tích cực và nhịp nhàng - đó không chỉ là công việc riêng của phóng viên ảnh. Phía sau hậu trường, Getty có một đội ngũ các biên tập viên, chuyên viên chú thích ảnh và các chuyên gia Photoshop, luôn trực chiến, để nhanh chóng hoàn thành phần việc của mình nhằm đưa hình ảnh đi trong thời gian ngắn nhất.

Khi nhận được bức ảnh từ nhiếp ảnh gia, các thông tin cơ bản đã được nhúng sẵn trong đó. Sau đó, 3 biên tập viên sẽ lựa chọn ra những bức ảnh tốt nhất để gửi đến cho các chuyên gia Photoshop để họ cân chỉnh màu và bố cục lại bức ảnh sao cho đẹp nhất. Họ cũng có thể thực hiện việc tăng độ bão hoà hay độ tương phản. Từ đây, các bức ảnh sẽ được gửi đến nhóm viết chú thích để xác định tên của các vận động viên và đăng tải bức ảnh lên trang của Getty và các nguồn cấp tin khác.

Tác nghiệp giữa những ngọn núi đầy tuyết và cái lạnh cắt da không phải là một điều đơn giản.​

Stuart Hannagan, phó tổng biên tập tại Getty Images ANZ, hiện đang có mặt ở Sochi để giám sát việc truyền tải các khoảnh khắc này. Việc ghi lại những khoảnh khắc đoạt HCV của các VĐV cũng không hẳn là dễ dàng đối với các phóng viên ảnh vì đây là một kỳ TVH mùa Đông, chứ không phải mùa Hè. Các môn thi đấu diễn ra trên các ngọn núi, các VĐV trượt tuyết có thể đi xuyên quốc gia, những VĐV 2 môn phối hợp và nhiều môn khác có thể vượt qua những quãng đường dài hàng chục km trên các cánh đồng tuyết. Và đây thực sự là những thử thách đầy khó khăn đối với các nhiếp ảnh gia.

Theo lời Stuart Hannagan, các nhiếp ảnh gia thường sắp xếp máy móc vào lúc 7h sáng và họ có thể sẽ không xuống núi cho đến 7 hoặc 8 giờ tối. Họ sẽ phải chuẩn bị đủ thức ăn, leo núi và trượt tuyết rất nhiều. Trước đó thì họ phải đi khảo sát toàn bộ khu vực thi đấu để chọn ra điểm đặt máy tốt nhất và sau đó là canh để bấm máy, bảo đảm những bức ảnh chụp được là đẹp nhất. Khả năng bị lạc cũng có thể xảy ra, và họ sẽ phải trở lại vào lúc nào đó để gửi hình ảnh về.

Mặc dù các máy ảnh SLR và ống kính đa số vẫn có thể hoạt động tốt trong điều kiện nhiệt độ cực lạnh, nhưng các nhiếp ảnh gia của Getty vẫn chuẩn bị những phương án dự phòng và thiết bị đề phòng trường hợp mọi thứ trở nên tệ hơn. Khi thời tiết trở nên lạnh dữ dội thì các nhiếp ảnh gia sẽ triển khai phương án B.

Nắp che mưa, các giá đỡ dùng cho điều kiện ẩm ướt sẽ cho phép các tay máy tác nghiệp trong điều kiện có mưa hoặc tuyết rơi. Và vào cuối ngày khi bạn bước vào căn phòng hoặc nhìn trên giường ngủ của các nhiếp ảnh gia sẽ có thể thấy toàn bộ máy móc và ống kính của họ được phơi ra để sấy khô. Sự ngưng tụ hơi nước có thể khiến ống kính bị bám một lớp mờ phía trước và khi bật máy ảnh lên bạn sẽ chẳng thấy gì.

Body và ống kính của phóng viên ảnh Getty Images tác nghiệp tại Sochi 2014.​

Cả Canon và Nikon đều có quầy dịch vụ chuyên nghiệp tại Sochi để giúp giải quyết các vấn đề với máy ảnh và ống kính khi những tay máy tác nghiệp trong điều kiện như vậy. Getty cũng chuẩn bị “một rừng” thiết bị với giá trị lên đến hơn 90.000 USD để sẵn sàng cho các phóng viên ảnh của họ mượn nếu cần thiết.

Các kỳ TVH thường là nơi để kiểm tra các máy ảnh SLR chuyên nghiệp cao cấp và mới nhất, Sochi 2014 cũng không ngoại lệ. Tại CES 2014 thì Nikon đã trưng bày phiên bản mẫu của chiếc máy ảnh D4S đặt trong lồng kính và không nói gì thêm về nó. Tuy nhiên, có thể các thông số và sự ra mắt chính thức của Nikon D4S sẽ được tiết lộ tại Sochi 2014. Một số tay máy của Getty có thể sẽ sử dụng D4S để tác nghiệp tại kỳ TVH mùa Đông lần này.

Một bức ảnh chụp vào đêm khai mạc TVH mùa Đông Sochi 2014.​

Bên cạnh các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp thì Getty cũng sử dụng những hệ thống robot chụp ảnh để có thể ghi lại hình ảnh ở những góc trên cao, hay những góc khó mà các tay máy không tác nghiệp được. Ngoài ra thì Getty Images còn cho thực hiện những bức ảnh panorama 360 độ với sự hợp tác với một chuyên gia về thể loại ảnh này là Henry Stuart người Anh. Nhiệm vụ của Henry là chụp những bức ảnh panorama 360 độ ở các nơi diễn ra những môn thi đấu như: trượt tuyết xuống đồi, trượt băng tốc độ, hay hockey trên băng.

Mặc dù những công ty như Getty Images đang trang bị nhiều hơn những hệ thống chụp ảnh gắn trên máy bay không người lái để chụp ảnh từ trên cao, tuy nhiên tại Sochi 2014 họ sẽ không sử dụng đến chúng. Một phần lý do là vì đây là một kỳ TVH mùa Đông nên điều kiện thời tiết rất khắc nghiệt, phần khác là vì họ không muốn tạo thêm áp lực lên các nhiếp ảnh gia với đôi vai vốn đã nặng trĩu vì phải làm việc trong điều kiện cực kỳ khó khăn rồi.

Theo: CNET​

 

http://camera.tinhte.vn/threads/getty-images-tac-nghiep-tai-tvh-mua-dong-sochi-2014-nhu-the-nao.2250921/ 

Trượt Băng Nghệ Thuật Thế Vận Hội Mùa Đông Sochi (2014)

http://vaphim.com/2014/02/11/truot-bang-nghe-thuat-the-van-hoi-mua-dong-sochi-2014/
Lịch thi đấu trượt băng nghệ thuật tại Olympic Mùa Đông Sochi
06-02: Đồng đội – Nam bài thi ngắn
07-02: Đồng đội – Đôi nam nữ bài thi ngắn
08-02: Đồng đội – Khiêu vũ bài thi ngắn
08-02: Đồng đội – Nữ bài thi ngắn
09-02: Đồng đội – Đôi nam nữ tự do
09-02: Đồng đội – Nam tự do
09-02: Đồng đội – Nữ tự do
10-02: Đồng đội – Khiêu vũ tự do

• 01
• winter.olympics.2014.figure.skating.ladies.short.program.720p.hdtv.x264-2hd.mkv
  2.0 GB

• 02
• winter.olympics.2014.figure.skating.pairs.free.skate.720p.hdtv.x264-2hd.mkv
  1.4 GB

• 03
• winter.olympics.2014.team.figure.skating.free.dance.720p.hdtv.x264-2hd.mkv
  1.3 GB

• 04
• winter.olympics.2014.team.figure.skating.ladies.free.skate.720p.hdtv.x264-2hd.mkv
  1.4 GB

• 05
• winter.olympics.2014.team.figure.skating.mens.free.skate.720p.hdtv.x264-2hd.mkv
  1.4 GB

• 06
• winter.olympics.2014.team.figure.skating.pairs.short.program.720p.hdtv.x264-2hd.mkv
  2.3 GB

SÔNG THAMES TRÀN BỜ, DÂN ANH KHỐN KHỔ VÌ LŨ LỤT

Người dân London đang phải chịu đợt lũ lụt tồi tệ nhất trong nhiều năm nay khi nước sông Thames liên tục dâng cao và tràn bờ.

Ngày 10/2, nước sông Thames ở thủ đô London của Anh đã cuồn cuộn tràn bờ sau khi đạt đỉnh lũ cao nhất trong nhiều năm, biến các khu phố thượng nguồn London trở thành biển nước.
Hàng ngàn binh sĩ Anh đã được huy động cùng với người dân dùng bao cát xây những bờ kè tạm để bảo vệ nhà cửa và tài sản khỏi nước lũ, tuy nhiên nước lụt đã tràn qua bờ kè phòng thủ của họ ở nhiều nơi và làm ngập nhiều khu vực trong đó có làng Datchet.

Binh sĩ và người dân tích cực đắp bao cát làm kè chống lũ

Tuy nhiên nước sông vẫn cuồn cuộn dâng lên vượt qua cả kè chắn

Cục Môi trường Anh đã công bố 14 cảnh báo lũ lụt nghiêm trọng, đồng nghĩa với việc nước lụt có nguy cơ đe dọa đến tính mạng người dân dọc bờ sông Thames ở phía đông Windsor, cách thủ đô London 32 km.
Ông Paul Leinster, Giám đốc Cục Môi trường cho biết: “Thời tiết cực đoan sẽ tiếp tục đe dọa người dân London trong cả tuần này, và nước sông Thames sẽ tiếp tục dâng cao vào ngày 12/2.”

Một chiếc xe bị chìm trong nước lũ

Người dân London khốn khổ vì nước lụt

Hiện cơ quan này chưa công bố cảnh báo trên đoạn sông chảy qua thủ đô London. Đoạn sông này được bảo vệ bằng Kè Thames gồm nhiều cửa sắt khổng lồ có thể đóng lại để ngăn chặn nước dâng lên quá cao.
Nước Anh đang chứng kiến quãng thời gian nhiều mưa nhất kể từ tháng 1/1766. Bờ biển phía tây nam nước này đã phải hứng chịu nhiều đợt bão lớn và một khu vực rộng lớn ở vùng Somerset đã bị ngập trong biển nước suốt một tháng nay.

Thuyền bè là phương tiện giao thông chủ yếu ở Anh trong thời gian này

Thảm họa lũ lụt này đã làm bùng lên cuộc khẩu chiến quyết liệt giữa các chính trị gia ở thủ đô, khi chính phủ của Thủ tướng David Cameron đang bị đảng đối lập và người dân chỉ trích dữ dội vì không có các biện pháp ngăn chặn lũ lụt thích đáng.
Trong một nỗ lực nhằm kiểm soát cuộc khủng hoảng lũ lụt và lấy lại danh tiếng, cả Thủ tướng Cameron và Phó Thủ tướng Nick Clegg đều đã đích thân tới vi hành các khu vực bị lũ lụt hôm thứ Hai.

Người phụ nữ chống chọi với sóng nước trên đường phố

Hai vợ chồng cõng nhau đi trên đường phố

Một chiếc xe cứu hộ chật vật đi qua đoạn đường ngập nước

Trước những lời chỉ trích của phe đối lập, ông Cameron đã phản pháo rằng chính phủ không hề chậm trễ trong việc đối phó với lũ lụt. Ông nói: “Chúng tôi đã đối phó với nó ngay từ khi bắt đầu. Những nơi cần tiền, chúng tôi cấp tiền. Những nơi cần quân đội, tôi đều đảm bảo rằng quân đội được triển khai.”

 

Trí Dũng (Theo WSJ) 

http://khampha.vn/the-gioi/song-thames-tran-bo-dan-anh-khon-kho-vi-lu-lut-c5a165005.html 

HÀ GIANG - KINH ĐÔ CỦA NHIẾP ẢNH

Giới thiệu tóm tắt:

Hà Giang là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam. Phía Đông giáp tỉnh Cao Bằng, phía Tây giáp tỉnh Yên Bái và Lào Cai, phía Nam giáp tỉnh Tuyên Quang. Về phía Bắc, Hà Giang giáp châu tự trị dân tộc Choang và Miêu Văn Sơn thuộc tỉnh Vân Nam và địa cấp thị Bách Sắc thuộc tỉnh Quảng Tây của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa.

Chụp gì:

Tất cả các thứ, đầy đủ từ Phong cảnh, Ruộng bậc thang, hoa Tam Giác Mạch, Cao nguyên đá Đồng Văn, sinh hoạt đời thường, Chợ phiên.

Thời gian chụp đẹp:

Quanh năm tứ mùa.

Ăn gì:

Ăn thì món gì cũng có, từ mắm tôm đến thịt thú rừng, nhưng người viết bài này vẫn thích nhất là Lạp xưởng gác bếp và rau Cải Mèo.

Ở đâu:

Đồng Văn, Mèo Vạc, Lũng Cú, Yên Minh...

Cách đi:

Từ Hà Nội các Bạn có thể bắt xe khách tại các bến Mỹ Đình, Giáp Bát, Gia Lâm theo quốc lộ 2 lên Hà Giang.

Mô tả:

Hà Giang nằm ở cực Bắc của Việt Nam, tỉnh này có nhiều ngọn núi đá cao và sông suối.

Địa hình của tỉnh Hà Giang khá phức tạp, có thể chia làm 3 vùng. Vùng cao núi đá phía bắc nằm sát chí tuyến bắc, có độ dốc khá lớn, thung lũng và sông suối bị chia cắt nhiều. Khí hậu mang nhiều sắc thái ôn đới, chia làm 2 mùa, mùa mưa và mùa khô. Vùng cao núi đất phía tây thuộc khối núi thượng nguồn sông Chảy, sườn núi dốc, đèo cao, thung lũng và lòng suối hẹp.Vùng thấp trong tỉnh gồm vùng đồi núi, thung lũng sông Lô và Thành phố Hà Giang.

Hà Giang có nhiều núi non hùng vĩ, có đỉnh Tây Côn Lĩnh (2419 m) và ngọn Kiều Liêu Ti (2402m) là cao nhất. Về thực vật, Hà Giang có nhiều khu rừng nguyên sinh, nhiều gỗ quý, và có tới 1000 loại cây dược liệu. Động vật có hổ, công, trĩ, tê tê, và nhiều loại loại chim thú khác. (Theo Wikipedia)

Hà Giang, kinh đô của giới nhiếp ảnh Miền Bắc, quả là đẹp, đẹp đến sững sờ, đẹp đến nỗi một người Bạn của Tôi sống trong Sài Gòn khi đi Hà Giang phải thốt lên: 'Đẹp, đẹp quá, tại sao đến bây giờ mình mới được đi, không nghĩ rằng Việt Nam lị có chỗ đẹp thế".
Phải nói Hà Giang đẹp bốn mùa quanh năm và luôn biết chiều lòng mấy anh nhiếp ảnh.

Mùa xuân, nơi mảnh đất địa đầu cực Bắc này thật rực rỡ, nó rực rỡ với sắc trắng hoa ban, sắc hồng hoa đào, với những bộ trang phục 3 lớp, 5 lớp đầy màu sắc của người H'Mong, dập dìu trong tiếng đàn môi, tiếng khèn giao duyên.


Photo: zealatur


photo: Downcome

Mùa hè với sắc xanh rực rỡ và loang lổ của những mảnh ruộng mùa nước đổ, dọc đường từ thị xã Hà Giang lên đến Đồng Văn, Mèo Vạc, những tay máy có thể bấm không biết bao nhiêu cú với bức hình về ruộng bậc thang. Nói đến ruộng bậc thang ở Hà Giang, không thể nói đến địa danh Hoàng Su Phì lừng lẫy, với những thửa ruộng được mệnh danh là bậc thang lên trời.



Mùa thu, mảnh đất nơi cực Bắc này lại khoác lên mình sắc vàng rực rõ của hoa Cúc, Cúc nở khắp nơi, trải dọc đường đi, hay lại đắm chìm trong sắc trắng, hồng, tím của những ruộng hoa Tam Giác Mạch. Riền về hoa Tam Giác Mạch, các Bạn có thể chụp vào khoảng cuối tháng 10 dương lịch, sau khi bà con dân tộc đã thu hoạch lúa xong trên những thửa ruộng bậc thang, họ gieo những hạt hoa Tâm Giác Mạch trên chính những thửa ruộng này.


Photo: Lio


Photo: Sinbad


Photo: 1Ds

Mùa đông ở Hà Giang thật đặc sắc, tôi vẫn nhớ những lúc bước ra đường chụp ảnh, mồm đặc quánh hơi lạnh, thở ra như vừa hút xong một điếu thuốc lào, Mùa đông nơi đây tràn ngập sương mù, cảnh vật thật huyền ảo, ngòi hít hà bên những bếp lửa, thưởng thức những chén rượu ngô, nge người H'mong kể chuyện.


Photo: 1Ds


Photo: huy2k2

Nhắc đến mảnh đất Hà Giang, chúng ta còn phải nhắc đến những địa danh nổi tiếng như:

- Cao nguyên đá Đồng Văn, cao nguyên địa chất đã được thế giới công nhận

- Rừng tre Yên Minh.


Photo: Sinbad

- Sủng Là, với "chuyện nhà Pao" nổi tiếng.


Photo: Lensfix

- Cột cờ Lũng Cú, nơi lá cờ Việt Nam rộng 300m2 ngày đêm tung bay.


Photo: nomores23

Những buổi chợ phiên, một nét văn hóa không thể thiếu được nơi vùng cực Bắc này, từ những phiên chợ lùi (Nếu phiên chợ mở vào thứ 5 tuần này thì sẽ mở vào thứ 4 tuần sau) đến những phiên chợ cố định vào những ngày cuối tuần.

Chợ phiên đến, những người dân H'mong lại xúng xính trong những bộ trang phục đẹp nhất, cũng nhau xuống chợ. có gì bán đấy, chủ yếu là vui thôi, là mềm môi với rượu, là say trong tiếng khèn, là sặc sở trong những vuông thổ cẩm, là nghi ngút trong khói xôi ngũ sắc...


Photo: 1ds


Photo: 1ds


Photo: 1ds

Còn nhiều lắm, nhiều những địa danh đã mang đến cho những người cầm máy biết bao cung bậc cảm xúc như: Phó Cáo, Phó Bảng, Lao và Chải vv...

Hãy đến với Hà Giang và cảm nhận...

http://xomnhiepanh.com/?mod=location&act=detail&id=13&t=ha-giang-kinh-do-cua-nhiep-anh

MẮM CHAO CƠM RƯỢU NGÃ NĂM

SGTT.VN - Lấy chồng từ năm 17 tuổi, mẹ chồng Trịnh Thị Sâm đã có sẵn cách mua mắm về chao với cơm rượu để bán. Đến bây giờ, khi Kim Ly chọn nghề làm mắm, nhà đã ba đời làm mắm lóc chao cơm rượu. Không như bây giờ phải thay cá lóc bằng cá trắm cỏ, hồi xưa tát đìa là phải huy động người làm mắm, vừa để ăn vừa để biếu, cá sặt, cá rô, cá lóc… món nào ra món đó. Người ở Hồng Dân - Bạc Liêu hay đãi khách món mắm lóc với hẹ đồng, một loại hẹ chỉ mọc tự nhiên ở vùng trồng lúa mùa.

Mắm chiên tạo một mùi hương rất riêng.

Cô Kim Ly, con gái bà Ba chiên mắm và “lạ chưa”, mùi mắm thơm hơn, da cá màu cánh gián tươm nhựa, bóng mẩy... Có điều kỳ diệu nào khi muối cá lóc rồi ủ hai tháng liền, thắng đường, chao cơm rượu, tới khi con mắm có mùi thơm là chín. Thử chưng cá để đối chiếu, thật không thơm tho như vậy.

Kim Ly nối nghiệp mẹ chồng với món mắm có phần sáng tạo của chính bà.

Bà Ba nói: “Gia đình có tám người con, chỉ Kim Ly làm mắm để bán”. Nhưng cách của cô khác với mẹ khi chao nhiều đường hơn, còn mẹ rất hà tiện. Nhưng nhiều đường hơn, chiên không khét đen, khét đỏ thì cần bí quyết. Thừa kế bí quyết làm mắm chao cơm rượu từ mẹ chồng, bất ngờ trong cách chiên mắm khiến cô có thêm suy nghĩ về cách làm cho mắm ngon hơn. Thời buổi bây giờ, ít người chuộng cách ăn mặn hay ngọt quá, không phải mắm kiểu gì cũng bán được. Có lần làm 14 – 15 khạp, nhưng sức tiêu thụ tối đa 12 khạp, số còn lại quá hạn – mắm cứng và thịt đen. Lần bị “trở quẻ” này, Ly rút ra kinh nghiệm muối thính để lâu, nhưng đã chao đường, cơm rượu thì không để lâu được nữa.

Ly thừa nhận mắm lóc có bí quyết nhưng ở xứ này, mắm cá rô “biển” cũng có “công nghệ” tiêu xương.

Cá được ủ muối hột lâu năm, quết mật ong, ướp nước khóm? Đâu là bí quyết?

Đã tám năm kể từ ngày cô mở quán chiên mắm. Nhìn dĩa mắm chiên, con mắm như tươm mật, mùi mắm đặc trưng ăn với rau húng quế, chuối chát… có thực khách bất giác thò tay vắt một vắt cơm dẻo rồi từ tốn nhai.

Bà Ba nói người Việt và người Khmer làm mắm khác nhau ở chỗ người Việt luôn muối, trộn thính, còn người Khmer chỉ cần muối. Cách làm khác nhau nhưng cứ mỗi thế hệ tiếp theo, người ta làm cho nó ngon hơn một chút, độc đáo và tinh tế hơn.

BÀI VÀ ẢNH: HOÀNG LAN

Bà Ba bưng dĩa mắm chiên để lên bàn. “Chiên mắm và chưng mắm là hai cách ăn khác nhau, một cách ăn với rau sống, một cách ăn với rau luộc”, bà Quách Thị Ba ở ấp 1, thị trấn Ngã Năm cắt nghĩa. Cô con gái bà, Kim Ly, lâu lâu lại nhắc: “Mẹ có nhớ không mà nói vậy trời”.

 http://sgtt.vn/Am-thuc-du-lich/186674/Mam-chao-com-ruou-nga-nam.html

AEON Tân Phú Celadon - Sơ Đồ Các Tầng

Sơ đồ các tầng: